CZ
CKT neboli CK tank (cylindro-kónický fermentační tank) je speciální nádoba, která se používá pro zrychlené vaření piva.
CKT (nebo CK tank) je velkoobjemová nádoba, ve které se pod tlakem vaří pivo. Jedná se o velké uzavíratelné nádoby, do kterých se vejdou stovky litrů piva, které během zrání nepřichází do styku s téměř žádnou okolní mikroflórou.
Proces kvašení piva v CKT je vysoce automatizovaný, takže se pivo vaří výrazně kratší dobu. Výhodou je lepší regulace celého procesu vaření díky ovládání počítačem a ekonomická stránka výroby.
Tato metoda vaření budí ve světě minipivovarů kontroverze, protože pivo v CKT zraje maximálně 14 dní, narozdíl od poctivého vaření, které trvá až 60 dní. Pokud se CTK pivovarníkem zneužívají, do chuti piva se nepromítne poctivá práce sládka a místo, odkud pivo pochází.
Chcete o pivu vědět co nejvíce? 🍺 Buďte chytřejší s naším pivním slovníkem. Vybrali jsme pro vás ty nejdůležitější a nejpoužívanější pojmy.
První etikety popisující obsah nádoby se objevily již ve starověkém Egyptě. 🍺 Ty, které známe dnes, se objevily až v 18. století. Co byste ještě chtěli vědět?
Chcete uspořádat skvělý večer plný lahodného piva, ale nevíte, jak se připravit? 🍺 My vám hnedle poradíme, jak na organizaci degustace a co k pivu podávat.
